Determinantes del consumo de agua en establecimientos alojativos en destinos turísticos: el caso de Arona (Tenerife)

Abstract

El objetivo de esta investigación es determinar qué factores inciden en el consumo de agua de los establecimientos turísticos del municipio de Arona (Tenerife, Islas Canarias). La principal contribución es el análisis de las diferencias entre el consumo de agua en los establecimientos hoteleros y los complejos de apartamentos. Con este fin, se crea una base de datos integral con los datos de consumo de agua proporcionados por la empresa de abastecimiento del municipio y con la información de los establecimientos turísticos y sus características. Los resultados empíricos muestran que sí que existen diferencias en los determinantes del consumo de agua entre ambas modalidades de alojamiento

The objective of this research is to determine what factors affect the consumption of water in the hospitality industry in the municipality of Arona (Tenerife, Canary Islands). The main contribution is the analysis of the differences in water consumption between hotel establishments and apartment complexes. To this end, a comprehensive database is created with the water consumption data provided by the municipality's supply company and with the information on the tourist establishments and their characteristics. The empirical results show that there are differences in the determinants of water consumption between both types of accommodation.