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dc.contributor.authorCristóvão, Artur
dc.contributor.authorTibério, Luís
dc.contributor.authorAbreu, Sónia
dc.date.accessioned2022-11-30T11:27:38Z
dc.date.available2022-11-30T11:27:38Z
dc.date.issued2008
dc.identifier.issn1695-7121
dc.identifier.urihttp://riull.ull.es/xmlui/handle/915/30857
dc.description.abstractA comunicação tem por base resultados obtidos no âmbito de trabalho de investigação sobre pequena agricultura e desenvolvimento local no espaço transfronteiriço do Douro-Duero, realizado por investigadores das Universidades de Trás-os-Montes e Alto Douro e Salamanca no quadro de um Projecto INTERREG IIIA. Recorreu-se à metodologia de inquirição e observação para conhecer o papel da distribuição e restauração na valorização dos produtos agro-alimentares locais, assim como o interesse de visitantes e turistas pelos mesmos. Algumas conclusões podem ser avançadas: a distribuição retalhista revela fraco interesse na compra directa aos produtores de produtos agrícolas locais; a gastronomia é uma forma privilegiada de valorização local dos produtos do território; e o turismo é ainda incipiente, todavia, os visitantes deste território procuram os produtos típicos “do local”.pt_PT
dc.description.abstractThe paper is based upon the results of research developed in the frame of an INTERREG IIIA Project on small-scale agricultural productions and local development in the Douro-Duero region of Portugal and Spain, involving researchers from the Universities of Trás-os-Montes and Alto Douro and Salamanca. The paper reflects the results of survey and observation work looking at the roles of restaurants, the importance of local fairs and markets, and the interest of visitors and tourists in local quality agrifood products. The following major conclusions are presented: local shops have little interest in acquiring these products directly from farmers; traditional gastronomy is a privileged way of promoting the valorisation of local quality agrifood products; tourism in the area has potential but it still quite incipient, but visitors and tourists look to buy these products.en_EN
dc.language.isoptes_ES
dc.publisherInstituto Universitario de Investigación Social y de Turismo, Universidad de La Laguna. Instituto Universitario da Maiaes_ES
dc.relation.ispartofseriesPasos, v. 6, n. 2 (2008), pp. 281-290;
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.titleRestauração, Turismo e Valorização de Produtos Agro-alimentares Locais: o Caso do Espaço Transfronteiriço do Douro-Dueropt_PT
dc.title.alternativeRestauración, Turismo y Valorización de Productos Agroalimentarios Locales: el Caso del Espacio Transfronterizo del Duero-Dueroes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES


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