La fisicoquímica de los perfumes.

Abstract

Desde el punto de vista fisicoquímico, el principio de un perfume consiste en una mezcla compleja entre aceites esenciales, agua y etanol. Para la obtención de diferentes tipos de perfumes, se emplean diagramas ternarios en los que se muestran las proporciones de aceite-agua-etanol en las que se puede obtener un sistema monofásico homogéneo. En este TFG se han empleado moléculas que intervienen en estas fragancias en su forma pura, eucaliptol, linalol, geraniol y limoneno, para simplificar la interpretación del sistema ternario. Se formularon diferentes tipos de perfumes utilizando el linalol y a continuación se midieron las propiedades fisicoquímicas de las mezclas como la densidad y el pH, comparándolas con las de perfumes comerciales, consiguiendo extrapolar estos resultados a las propiedades de los sistemas sencillos que se habían formulado.

From the physicochemical point of view, the principle of a perfume consists of a complex mixture between essential oils water, and ethanol. To obtain different types of perfumes, ternary diagrams are used as it shows the proportions of oil-water-ethanol with which a homogeneous monophasic system can be obtained. With the objective of simplifying the diagram interpretation, pure molecules involved in such fragrances such as eucalyptol, linalool, geraniol, and limonene were used. Applying a ternary diagram, different types of perfumes were formulated using linalool and its physicochemical properties such as pH level, density and viscosity were measured and compared to those of commercial perfumes, thus extrapolating the results to the properties of the simple systems previously formulated.