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dc.contributor.advisorGonzález González, Mónica
dc.contributor.advisorLobo Rodrigo, María Gloria
dc.contributor.authorDorta Pérez, Evaes_ES
dc.date.accessioned2014-05-13T11:15:31Z
dc.date.available2014-05-13T11:15:31Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.isbn978-84-15939-10-8
dc.identifier.urihttp://riull.ull.es/xmlui/handle/915/66
dc.description.abstractEn esta tesis se abordan diferentes aspectos relacionados con la obtención de extractos con elevada actividad antioxidante y/o antimicrobiana a partir de la piel y de la semilla de mango (Mangifera indica L.). Es un estudio necesario para impulsar el desarrollo de estrategias de valorización de biorresiduos. En el caso concreto del mango, existen numerosos trabajos relacionados con los biorresiduos procedentes de esta fruta que lo avalan como un excelente candidato para la valorización y, en concreto, para su utilización como fuente alternativa de compuestos antioxidantes y/o antimicrobianos naturales. Sin embargo, existe la necesidad de optimizar el proceso de obtención de estos compuestos para poder así lograr el mayor rendimiento de extracción a partir de estos biorresiduoses_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de La Laguna, Servicio de Publicaciones
dc.rightsLicencia Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 4.0 internacional)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es_ES
dc.titleObtención de extractos con elevada actividad antioxidante y/o antimicrobiana a partir de piel y semilla de mangoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.subject.keywordFabricación de abonoses_ES


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Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

  • TD. Ciencias
    Tesis de Matemáticas, Física, Química, Biología, etc.

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