RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Uso de probióticos en la regulación de la microbiota intestinal humana y su impacto en la salud
A1 Wagner Abuchaibe, Carolina Mercedes
A2 Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos
K1 Microbiota intestinal, Probióticos, Salud humana, Normativa
AB Una barrera intestinal intacta y una microbiota equilibrada es crucial para mantener la salud yprevenir enfermedades. Las alteraciones de la microbiota intestinal (MI) por diversas causas sehan asociado con aparición de procesos patológicos. Según la Organización Mundial de la Salud,los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidadesadecuadas, confieren al hospedador un beneficio a su salud, y por ello, se consideran alimentosfuncionales. La mayoría de los probióticos suelen ser bacterias, destacándose los Lactobacillusspp. y Bifidobacterium spp., y como única levadura reconocida Saccharomyces boularddii. Alregular la MI, generan efectos positivos como antagonismo a los patógenos, mejoría delambiente intestinal, refuerzo de la barrera intestinal, regulación positiva de la respuestainmunitaria y reducción de procesos inflamatorios. En relación con los efectos secundariosadversos, son pocos e incluyen sepsis, fungemia e isquemia, en personas de riesgo. Se concluyeque los probióticos pueden ser una alternativa terapéutica o preventiva para diversas patologías,sin embargo, hacen falta mayor número de estudios sobre los efectos secundarios que puedenaparecer, que permitan certificar la seguridad y eficacia clínica de los probióticos.
YR 2018
FD 2018
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/10867
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/10867
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 09-nov-2024