RT info:eu-repo/semantics/article
T1 El queso como recurso turístico para el desarrollo regional: la Vall de Boí como caso de estudio
T2 The cheese as a tourism resource for regional development: Vall de Boí as a case study
A1 Fusté Forné, Francesc
K1 Autenticidad
K1 Desarrollo Regional
K1 Pirineos
K1 Turismo del Queso
K1 Turismo Gastronómic
K1 Vall De Boí
AB El turismo gastronómico es una tipología turística que sea o no la motivación principal de un desplazamiento turístico, está presente en cualquier viaje. Éste representa una fuente de ingresos provenientes de los turistas y a la vez genera también sinergias que benefician el desarrollo de la comunidad local. Este artículo analiza cómo el queso actúa como un recurso turístico y a la vez como una herramienta para el desarrollo de los productores autóctonos, desde un punto de vista cualitativo. Para ello se analiza en qué formas el queso está presente en las cartas de los restaurantes de la Vall de Boí, destino Patrimonio de la Humanidad en el Pirineo catalán
PB Universidad de La Laguna. Servicio de Publicaciones
SN 1695-7121
YR 2016
FD 2016
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/11203
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/11203
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 19-nov-2024