RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Ventas de comida popular en Santa Marta, la ciudad turística de la informalidad
T2 Sales of popular food in Santa Marta, the resort town of informality
A1 Acevedo Merlano, Alvaro Alfonso
K1 Cultura
K1 alimentación
K1 informalidad
K1 resistencia
K1 oralidad
K1 Santa Marta
AB Este trabajo trata sobre las ventas y los vendedores callejeros del centro histórico del distritoturístico, cultural e histórico de Santa Marta Colombia. Se enmarca en el campo de la antropología de lacomida y pone énfasis en la resistencia popular implicada en estas prácticas informales, en relación conun proceso de renovación urbana y de “limpieza social” del centro de Santa Marta. El documento poseeun análisis del contenido etnográfico en un marco conceptual que articula las dimensiones categoriales decultura y alimentación, subalternidad, informalidad, resistencia, identificaciones, memoria, y semántica dela valoración y la comunicación. Todo esto, con el fin de indagar en cómo la gente demuestra apropiación dealgunos rasgos distintivos, muchas veces caracterizados por evocaciones sensoriales, que vislumbran unaidentificación frente a los elementos de la comida, ésta entendida como un hecho social en el que se reflejanlas costumbres, los gustos y las realidades de las personas.
PB Instituto Universitario de Ciencias Politicas y Sociales. Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
YR 2015
FD 2015
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/16246
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/16246
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 25-abr-2024