RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Sabores, saberes e o desenvolvimento do ecoturismo na comunidade Mem de Sá, Itaporanga D'Ajuda, Estado de Sergipe
T2 Tastes, knowledge and development of ecotourism in the Mem de Sá, Itaporanga D’Ajuda, State of Sergipe community
A1 Ribeiro, Jurema Nascimento
A1 Andrade, Tamiles Santos
A1 Braghini, Claudio Roberto
K1 Gastronomia
K1 Identidade Cultural
K1 Ecoturismo e Comunidade
AB Este trabalho objetivou identificar as conexões entre gastronomia, identidade cultural e ecoturismona comunidade Mem de Sá, localizada em uma ilha fluvial no Litoral Sul do Estado de Sergipe, Brazil, quedesponta para a atividade turística. A metodologia baseou-se no diálogo prévio com a comunidade, entrevistascom roteiro semi-estruturado e inventário das iguarias típicas. A gastronomia, incluindo os aspectos históricos,pode estimular a manutenção ou re-significação da identidade cultural pela própria comunidade, e também,ser uma ferramenta do ecoturismo na promoção de um desenvolvimento local. O ecoturismo como modelo degestão do turismo que estabelece o compromisso com a comunidade Mem de Sá pode se tornar uma atividadecomplementar, valorizando a evidente relação existente entre o modo de vida baseado na pesca, a culinária eo entorno natural com rios e manguezais. A gastronomia local insere-se como elo de ligação entre o modo deprodução baseado na pesca e os interesses dos ecoturistas. A articulação entre a empresa pública EmbrapaTabuleiros Costeiros, Instituto Federal de Sergipe e demais parceiros favorece essa abordagem do Ecoturismo.
PB Instituto Universitario de Ciencias Politicas y Sociales. Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
SN 1695-7121
YR 2014
FD 2014
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/17517
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/17517
LA pt
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 25-abr-2024