RT info:eu-repo/semantics/article
T1 El Casabe y la Arepa: Alimentos Prehispánicos de la Culinaria Indígena Venezolana
T2 The Casabe and Arepa: Prehispanic Food Culinary Venezuelan Indigenous
A1 Rivas Alfonzo, Bertha
K1 Casabe
K1 Arepa
K1 Legado Indígena
K1 Culinaria
K1 Venezuela
AB Algunos antropólogos al estudiar los orígenes de los pueblos dicen que los latinoamericanos “somos hombres de maíz y de la yuca en esta situación los venezolanos somos consumidores de arepas y casabe. Este estudio tiene como objetivo analizar el origen y la importancia de dos alimentos prehispánicos como lo son el casabe y la arepa, los cuales constituyen un legado de la culinaria indígena venezolana, Metodológicamente se sustenta en la revisión bibliográfica y en la recolección de información para posterior análisis y discusión. El casabe y la arepa constituyen una herencia indígena de beneficiosas cualidades nutritivas que forman parte de nuestro régimen alimentario y que representan un rasgo cultural, una huella de la alimentación prehispánica que ha logrado trascender al paso del tiempo.
PB Instituto Universitario de Ciencias Politicas y Sociales. Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
SN 1695-7121
YR 2014
FD 2014
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/17536
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/17536
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 14-jul-2024