RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Turismo e oferta gastronómica na comarca de Ulloa (Galiza): Análise de uma experiência de desenvolvimento local
A1 Pereiro, Xerardo
A1 Prado Conde, Santiago
K1 Turismo
K1 Comarca da Ulloa
K1 Guia gastronómico
K1 Desenvolvimento local
K1 Oferta gastronómica
AB O nosso artigo baseia-se num projecto de investigação e avaliação da oferta gastronómica nacomarca da Ulloa, no centro da Galiza, uma micro-região, atravessada pelo denominado CaminhoFrancês de Santiago de Compostela, que reúne os Concelhos de Antas de Ulla, Monterroso e Palas deRei. O projecto foi realizado, em equipa, seguindo a proposta de uma associação de desenvolvimentolocal e de promoção dos caminhos de Santiago de Compostela – Associação Cultural “Os Lobos”. Estaproposta tinha como o objectivo criar um guia gastronómico que permitisse reforçar uma estratégia de“slow food” (www.slowfood.it), promover os produtos locais e fazer, simultaneamente, um diagnósticodos problemas da oferta gastronómica da zona, no que concerne ao turismo. O nosso trabalhorepresentou a base para a criação de uma imagem turística, partindo da realidade dos próprios estudados– algo tido poucas das vezes em conta.
PB Instituto Universitario de Ciencias Politicas y Sociales. Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
SN 1695-7121
YR 2005
FD 2005
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/18068
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/18068
LA pt
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 20-abr-2024