RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Monitorización de compuestos estrogénicos en productos lácteos 
comercializados en Canarias
A1 Arrate Marti, Cecilia
A2 Grado En Farmacia
K1 Estrógenos
K1 Lácteos
K1 Canarias
AB Los estrógenos son un conjunto de hormonas sexuales sintetizados de maneranatural en el cuerpo humano que cumplen diversas funciones en el organismo. Sinembargo, cuando hay una sobreexposición a este tipo de hormonas puede desencadenarun gran número de enfermedades, entre ellas cáncer. El objetivo de este trabajo ha sidoanalizar la presencia de este tipo de hormonas en productos lácteos altamente consumidospor la población canaria. Para ello se han examinado 18 muestras de productos lácteoscomercializados en el archipiélago. Dichas muestras se han analizado a través del método,previamente validado, QuEChERS, para la extracción y preconcentración de los analitoscon actividad estrogénica y seguidamente se ha aplicado la cromatografía líquida de ultraalta eficacia acoplada a un espectrómetro de masas en tándem para separar y cuantificarlos analitos con el fin de evaluar la exposición de la población canaria a estos estrógenos.Los resultados mostraron la presencia de dos fitoestrógenos, enterolactona en todas lasmuestras y gliciteína en una de ellas.
YR 2021
FD 2021
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/24601
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/24601
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 24-nov-2024