RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Simulación del proceso de pasteurización de la leche
A1 Acosta Pérez, Adrián
A2 Grado En Ingeniería Química Industrial
K1 Simulación
K1 UniSim Design
K1 pasteurización
K1 leche
K1 UniSim
AB En la actualidad el uso de simuladores de proceso es algo común a nivel industrial, yaque permiten predecir el comportamiento de cualquier etapa del proceso. La utilización, en estecaso, del UniSim, un simulador popular disponible bajo licencia, que normalmente se utiliza paraaplicaciones petroquímicas, permite obtener resultados coherentes a la realidad para el procesode pasteurización de la leche. Tras observar la bibliografía adecuada y obtener un modelomatemático con el que definir los diferentes intercambios de calor, se procede a modelar elcomportamiento de los componentes (agua y leche) a través del simulador, mediante el cual seobtienen las propiedades del agua. Finalmente, los resultados logrados con el simulador sonmuy próximos a los del modelo matemático propuesto.
YR 2022
FD 2022
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/28783
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/28783
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 03-may-2024