RT info:eu-repo/semantics/article
T1 Gastronomía y turismo en Argentina. Polo gastronómico Tomás Jofré
T2 Culinary Tourism in Argentina. The Case of Tomás Jofré
A1 Schlüter, Regina G.
A1 Thiel Ellul, Daniela
K1 Turismo gastronómico
K1 Motivaciones
K1 Perfiles del turista gastronómico
K1 Jofré
K1 Argentina
AB El turismo gastronómico está adquiriendo cada vez mayor importancia en el mundo, independientementede si se trata de un país desarrollado o no. En Argentina este tipo de turismo cuenta conuna larga tradición, en particular referida al enoturismo que se refleja en la Fiesta Nacional de la Vendimiaque se lleva a cabo desde 1936 en la provincia de Mendoza. Hacia fines del siglo XX un plan nacionalde turismo hace referencias explícitas a las rutas alimentarias y a partir de allí, desde el sector privado,surgen iniciativas para desarrollar destinos en función de su gastronomía. Una de estas iniciativas serelaciona con la transformación de un pequeño pueblo en un polo gastronómico de gran atracción. Eneste artículo se presentan los resultados de un estudio que se hizo en el mismo para determinar el perfilde los visitantes y las motivaciones que tienen las personas para desplazarse hacia Tomás Jofré los díasdomingos.
PB Instituto Universitario de Investigación Social y de Turismo, Universidad de La Laguna. Instituto Universitario da Maia
SN 1695-7121
YR 2008
FD 2008
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/30855
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/30855
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 15-may-2024