RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Sistemas de gestión de la calidad en productos agroecológicos
A1 Ávila Mamani, Fernando Luis
A2 Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos
AB Los productos agroecológicos surgen como respuesta a un nuevo sistema agroalimentariobasado en prácticas agrarias sostenibles que cumpla con las exigencias de un consumidor cadavez más preocupado por su salud y por su entorno social y medioambiental.En Europa, la agricultura ecológica y la agroecología comparten una legislación común, elReglamento (UE) 2018/848, que les permite a las organizaciones certificar y comercializar susproductos, garantizando su seguridad y calidad.La necesidad de un sistema de gestión agroecológico facilita las nuevas demandas de mercado,por ello, apoyada en la norma internacional ISO 9001:2015 se determinan los puntosfundamentales para el diseño de un sistema de gestión.La realización de este trabajo de Fin de Máster permite comprender los requisitos mínimos dela norma de calidad ISO 9001 aplicada a un sistema agrícola sostenible y revisar las últimasinvestigaciones respecto a las buenas prácticas agrícolas (BPA) con el fin de implementar unsistema de gestión que permita atribuir un valor agregado a los productos agroecológicos.
YR 2022
FD 2022
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/31590
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/31590
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 12-jul-2024