RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Comparación del ciclo de vida y producción del grillo bicolor, Gryllus assimilis, en el medio natural y bajo condiciones controladas
A1 Brito Concepcion, Raquel
A2 Grado En Biología
K1 Gryllus assimilis
K1 Ciclo vital
K1 Entomofagia
K1 Gryllus assimilis
K1 Eclosión
K1 Fase ninfa
K1 Producción
K1 Alternativa proteica
K1 Hatching
K1 Nymph stage
K1 Production
K1 Protein alternative
AB La FAO propone la entomofagia como alternativa al consumo de proteína animal,considerando el aumento de la población proyectado para la próxima década y la creciente demanda alimentaria. Entre las especies de insectos autorizados para consumo humano se encuentra el ortóptero Gryllus assimilis, por lo que se plantea como objetivo del presente estudio optimizar los protocolos de cría, reducir la duración del ciclo vital hasta la fase de cosecha y mejorar la producción a largo plazo. Para ello, se examina el ciclo de vida de Gryllus assimilis en condiciones de cautividad del módulo de cría de insectos “Artropocan”, en comparación al ciclo de vida teórico de la especie en condiciones naturales. Los resultadosobtenidos muestran una disminución significativa del tiempo de eclosión en cautividad, aumento de la duración de la fase ninfa y una producción equiparable a la teórica. Se plantea la posibilidad de aumentar la producción mediante la mejora de las condiciones del módulo de cría. Los resultados se proponen como base de líneas futuras de elaboración de harina a base deGryllus assimilis como alternativa proteica para consumo humano.
YR 2023
FD 2023
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/33536
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/33536
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 15-oct-2024