RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Gastroenteritis por Aeromonas
A1 Perdomo Soto, Ana
A2 Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos
K1 Aeromonas, infecciones alimentarias, gastroenteritis.
K1 Aeromonas, infecciones alimentarias, gastroenteritis.
K1 Aeromonas, food diseases, gastroenteritis.
AB El género Aeromonas pertenece a las Gammaproteobacteria, un grupo de 36especies consideradas autóctonas de ambientes acuáticos, y capaces de colonizar yproliferar en diversos ambientes, generando toxiinfecciones que pueden desencadenargraves problemas dentro de la salud pública. Actualmente, estas bacterias han generadointerés debido a los posibles riesgos que pueden generar en la industria alimentaria, sobretodo en lo relacionado a la industria pesquera. Además, debido al aumento detemperaturas de mares y océanos, es posible que se experimente un crecimiento de laspoblaciones de bacterias de este género, poniéndolo en el punto de mira del controlalimentario
YR 2024
FD 2024
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/36799
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/36799
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 18-may-2024