RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Conservas vegetales y soberanía alimentaria en la ciudad: un enfoque de género y participativo
A1 Parramon Calbó, Berta
K1 soberanía alimentaria
K1 género
K1 contexto urbano
K1 huerto urbano
K1 conservación de alimentos
K1 conservas
K1 mujeres
AB Este proyecto se enfoca en explorar la soberanía alimentaria en contextos urbanos, conénfasis en la perspectiva de género. Se propone un taller interactivo en un huerto urbanopara transmitir y valorar los conocimientos tradicionales de preservación de alimentos,especialmente aquellos transmitidos por mujeres, que históricamente han sidofundamentales en la conservación y transmisión de saberes relacionados con laalimentación. A pesar de la disponibilidad de alimentos en las ciudades, el acceso a unaalimentación nutritiva y sostenible sigue siendo un desafío para muchas comunidadesurbanas. Esta investigación busca promover sistemas alimentarios más justos ysostenibles al resaltar la importancia de la soberanía alimentaria en entornos urbanos,considerando la perspectiva de género y valorando los conocimientos locales,especialmente los transmitidos por mujeres, como elementos clave para lograr sistemasalimentarios más resilientes y respetuosos con el medio ambiente.
YR 2023
FD 2023
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/37444
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/37444
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 22-dic-2024