RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 La viabilidad de una granja de pollos para carne ecológica
A1 Romanazzi, Tanja
K1 avicultura ecológica
K1 granja de pollos
K1 carne ecológica
K1 rentabilidad
AB La carne de pollo es muy popular, es la carne más consumida en el mundo. Pero la producciónconvencional causa muchos problemas. Las razas híbridas tienen varios problemas de salud y la cría nocorresponde en absoluto a las necesidades naturales. Las mega granjas producen muchos nitratos yamoniaco y con eso contaminan la tierra, el aire y el agua. El elevado uso de antibióticos pone en peligronuestra salud. La alta concentración y globalización del mercado conlleva largos transportes. Enconjunto, está claro que los costes ocultos de la producción avícola convencional son enormes.Por eso, la avicultura ecológica es un enfoque importante para mejorar el bienestar animal, para mitigarlas causas del cambio climático y aumentar el grado de autosuficiencia de las islas. Por desgracia, lascondiciones para ello no son fáciles y mientras ya existen varias fincas para la producción de huevosecológicos, la producción de carne de pollo está aún en pañales. Hasta la fecha, solo existe unaexplotación de pollo ecológico en Gran Canaria.En este trabajo se considera la viabilidad de la producción ecológica de pollos en la isla de Tenerife. Enprimer lugar, se analizan las condiciones y los problemas de la región. Después se profundiza en losdistintos aspectos de la avicultura ecológica, como la elección de la raza, los métodos de cría, laalimentación, el sacrificio, las posibles combinaciones con otras explotaciones y las ventas. Sepresentan alternativas y se consideran según la viabilidad y la rentabilidad.A continuación, se presenta la finca “La Jara” como ejemplo concreto y se calcula la rentabilidad de unaprimera explotación de 80 pollos. Después de una evaluación de este ejemplo se presenta unaplanificación para una expansión de la avicultura en esta finca.
YR 2023
FD 2023
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/37452
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/37452
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 26-jun-2024