RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Estado, situación y necesidades de alimentación en la tripulación de buques mercantes
A1 Martin Fernandez, Pablo
A2 Grado en Náutica y Transporte Marítimo
AB Introducción. Desde los orígenes de la navegación hasta principios del siglo XX, laalimentación en los barcos solía ser precaria, insuficiente e inadecuada. Sin embargo, laalimentación en los buques ha evolucionado significativamente a lo largo de la historia,aunque se carece de información sobre esta situación en la actualidad. El objetivo general secentra en analizar la situación y necesidades de alimentación en la tripulación de buquesconvencionales.Material y métodos. Estudio realizado en dos fases. 1) fase: análisis de la situaciónalimentaria sobre el buque modelo Volcán de Taburiente. 2) fase: estudio de revisión científicamediante “Scoping Review” en la base de datos electrónica Pubmed®. La informaciónrecopilada de los estudios incluidos se sintetiza y organiza de manera narrativa.Resultados. 1) fase: La información sobre la alimentación de la tripulación es limitada.La información que se dispone es para coste de alimentación, además de información generalsobre la cantidad y calidad de los alimentos. Únicamente existe información y distribución enrelación con la alimentación de pasajeros. 2) fase: se localizan 169 estudios de los cuales 24son analizados a texto completo. 5 artículos cumplen los criterios de inclusión y abordan temasrelacionados con la alimentación.Conclusiones. 1) La información sobre nutrición y alimentación en la tripulación debuques mercantes es muy limitada. 2) La situación de la alimentación de los tripulantes delbuque convencional Volcán de Taburiente está escasamente registrada y evaluada. 3) Existeuna escasa investigación y publicación de estudios acerca de la alimentación de la tripulaciónde buques. Se requiere una mayor investigación en este campo.
YR 2024
FD 2024
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/38707
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/38707
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 18-nov-2024