RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Obtención de extractos con elevada actividad antioxidante y/o antimicrobiana a partir de piel y semilla de mango
A1 Dorta Pérez, Eva
K1 Fabricación de abonos
AB En esta tesis se abordan diferentes aspectos relacionados con la obtención de extractos con elevada actividad antioxidante y/o antimicrobiana a partir de la piel y de la semilla de mango (Mangifera indica L.). Es un estudio necesario para impulsar el desarrollo de estrategias de valorización de biorresiduos. En el caso concreto del mango, existen numerosos trabajos relacionados con los biorresiduos procedentes de esta fruta que lo avalan como un excelente candidato para la valorización y, en concreto, para su utilización como fuente alternativa de compuestos antioxidantes y/o antimicrobianos naturales. Sin embargo, existe la necesidad de optimizar el proceso de obtención de estos compuestos para poder así lograr el mayor rendimiento de extracción a partir de estos biorresiduos
PB Universidad de La Laguna, Servicio de Publicaciones
SN 978-84-15939-10-8
YR 2014
FD 2014
LK http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/66
UL http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/66
LA es
DS Repositorio institucional de la Universidad de La Laguna
RD 24-abr-2024