A oferta de Turismo de Cafés pela perspectiva dos(as) cafeicultores(as) brasileiros(as)

Abstract

A importância econômica, social e cultural da cafeicultura no Brasil evidencia uma crescente demanda por atividades turísticas relacionadas à sua cadeia produtiva. Ainda que o turismo de cafés apresente potencial entre os destinos rurais e urbanos, sua oferta carece de planejamento, estruturação e de informações organizadas pelas instituições relacionadas ao café. Dando continuidade aos estudos a partir da perspectiva dos(as) produtores(as) rurais, o objetivo deste artigo é analisar o atual contexto do turismo de cafés no Brasil a partir da oferta, por meio de pesquisas bibliográfica e documental e aplicação de questionário a cafeicultores(as) brasileiros(as) entre abril e novembro de 2021. Ao todo, foram obtidas 87 respostas válidas, contemplando as cinco macrorregiões brasileiras. Como resultados, destacam‐se a pluralidade de atividades ofertadas nas propriedades, presença irregular nos territórios cafeeiros, concentração da oferta estruturada em regiões de produção tradicional e novas ocorrências em regiões de qualidade produtiva valorizadas recentemente.

The economic, social and cultural importance of coffee growing in Brazil shows an expanding demand for tourist activities related to its production chain. Although coffee tourism has potential in rural and urban destinations, its offer lacks organized planning, structuring and information by the institutions related to coffee. Following previous studies from the perspective of rural producers, the objective of this article is to analyse the current context of coffee tourism in Brazil from the offer, through bibliographic and documentary research and survey application to Brazilian coffee producers between April and November 2021. In all, 87 valid responses were obtained, covering the five Brazilian macro‐regions. The results underline the plurality of activities offered on these properties, irregular presence in the coffee growing territories, concentration of structured supply in regions of traditional production and new occurrences in regions of recently valued quality production.