Estudio del crecimiento y la ganancia media diaria en los cabritos de Raza Palmera

Abstract

En la isla de la Palma existe una raza autóctona de ganado caprino, la cabra de Raza Palmera. Es un pilar fundamental en la economía del sector primario de la isla, generando empleo y riqueza. Se trata de una raza con gran arraigo y muy adaptada a la isla, produciendo a partir de su leche un queso de gran valor dentro de la D.O.P Queso Palmero. En este trabajo de fin de grado se estudia la ganancia media diaria y los datos asociados al crecimiento caprino de la raza Palmera, siendo estos datos unos índices técnicos de gran valor para el estudio de una raza, y la comprobación del potencial genético existente en cada granja para la mejora intra-rebaño. El estudio conto con la colaboración de 3 granjas que aportaron un total de 45 animales. Las Granjas A y C, tienen un manejo semiextensivo y tecnificado, mientras la Granja B es una granja de manejo casi extensivo tradicional. Cada animal fue pesado desde el nacimiento hasta los 70 días con una periodicidad semanal, y fueron registrados los datos relevantes fiables sobre él, sexo, tipo de parto y número de partos de la madre. El peso medio al nacimiento fue de 3,16kg, el peso final 9,76kg, y la ganancia media diaria para el periodo estudiado 95,34g. Se determinaron diferencias significativas entre las granjas en todos los periodos, para peso y ganancia media diaria. El tipo de parto y el número de partos de la madre tuvieron resultaron significativos en la etapa inicial, pero al final del periodo no presentaban diferencias de peso o ganancia media diaria entre ellos. El peso al nacimiento fue el otro factor que tuvo influencia significativa durante todo el periodo y para todos los valores analizados.

On the island of La Palma there is an autochthonous breed of goat, the goat of the Palmera breed. It is a fundamental pillar in the economy of the primary sector of the island, generating employment and wealth. It is a breed with great roots and very adapted to the island, producing from your milk a cheese of great value within the D.O.P Cheese Palmero. In this work of end of degree the daily average gain is studied and the associated data to the goat growth of the race Palmera, being these data some technical indexes of great value for the study of a race, and the verification of the existing genetic potential in each farm for the improvement intra-herd. The study had the collaboration of 3 farms that provided a total of 45 animals. Farms A and C have a semi-extensive and technical management, while Farm B is a farm of almost extensive traditional management. Each animal was weighed from birth to 70 days on a weekly basis, and the relevant reliable data on it, sex, type of birth and number of births of the mother were recorded. The birth weight was 3.16kg, the final weight 9.76kg, and the average daily gain for the period studied 95.34g. Significant differences were determined between farms in all periods, for weight and average daily gain. The type of birth and the number of births of the mother were significant in the initial stage, but at the end of the period there were no differences in weight or average daily gain between them. Birth weight was the other factor that had a significant influence during the whole period and for all the analyzed values.