El patrón dietético y su relación con el significado de la comida, la satisfacción con la vida y la centralidad de la identidad alimentaria

Abstract

La descripción, predicción y explicación del comportamiento alimentario es un tema de gran relevancia en el ámbito de la psicología social, pues permite comprender de manera más exhaustiva las implicaciones de la alimentación en la calidad de vida de las personas además de su salud física y psicológica. Sin embargo, hay pocos estudios al respecto de este tema. La investigación tiene como objetivo evaluar si existen diferencias significativas en las personas que adoptan un patrón de alimentación específico con respecto a las personas que no llevan a cabo un patrón declarado, en relación al significado que tienen sobre la comida, su satisfacción con la vida, y en qué medida llevar a cabo un patrón de alimentación concreto puede llegar a influir en la centralidad de la identidad alimentaria. Para ello se administró un cuestionario a 145 personas voluntarias con una edad media de 27,68. Los datos se organizaron y analizaron a partir de estadísticos descriptivos, tablas de frecuencias, además de matriz de correlaciones y la prueba no paramétrica de U de Mann-Whitney. Los resultados mostraron diferencias significativas entre las personas que adoptan un patrón de alimentación definido y las que no, con respecto al significado de la comida, su satisfacción con la vida y la centralidad de la identidad alimentaria.

The description, prediction and explanation of eating behavior is a topic of great relevance in the field of social psychology, since it allows a more comprehensive understanding of the implications of eating on people's quality of life in addition to their physical and psychological health. However, there are few studies on this topic. The research aims to assess whether there are significant differences in people who adopt a specific eating pattern compared to people who do not carry out a declared pattern, in relation to the meaning they have on food, their satisfaction with life, and to what extent carrying out a specific eating pattern can influence the centrality of food identity. To do this, a questionnaire was administered to 145 volunteers with an average age of 27.68. Data were organized and analyzed using descriptive statistics, frequency tables, as well as a correlation matrix and the non-parametric Mann-Whitney U test. The results showed significant differences between people who adopt a defined eating pattern and those who do not, regarding the meaning of food, their satisfaction with life and the centrality of food identity