Show simple item record

dc.contributor.advisorGonzález Mendoza, Luis Antonio 
dc.contributor.authorGarcía Fernández, Manuel Jesús
dc.contributor.otherUniversidad de La Laguna - Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéuticaes_ES
dc.coverage.spatialEspaña - Tenerifees_ES
dc.date.accessioned2020-09-11T10:08:07Z
dc.date.available2020-09-11T10:08:07Z
dc.date.issued1999
dc.identifier.urihttp://riull.ull.es/xmlui/handle/915/21208
dc.description.abstractDado que en la actualidad el sector vitivinícola en Canarias ha sufrido un gran crecimiento cuantitativo y cualitativo, el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica, en colaboración con distintos organismos oficiales se ha propuesto el estudio físico-químico de las variedades de uva más abundantes en la Denominación de Orígen Tacoronte-Acentejo, con el fin de proporcionar al bodeguero y enólogo datos analíticos y fiables que sirvan para conocer el potencial enológico de sus variedades, y que esto contribuya a una mejora de la calidad final de los vinos. Se estudian las influencias de los diferentes parámetros físico-químicos anlizados de los factores externos (clima, situación, prácticas de cultivo, etc.), así como la caracterización de cada variedad en el momento de la vendimia. Se establecen relaciones enológicas que determinan con una gran fiabilidad la fecha óptima de la vendimiaes_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleEstudio de la evolución temporal de los caracteres madurativos de las cepas listán negro, listán blanco y negramoll en la denominación de origen Tacoronte-Acentejoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subject.keywordViticulturaes_ES
dc.identifier.pdfcp72.pdf


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

  • TD. Arquitectura e Ingenierías
    Tesis de Arquitectura Técnica, Ingeniería Agraria, Ingeniería Civil, Náutica, Máquinas y Radioelectrónica Naval y de Ingeniería Electrónica, Industrial y Automática, Ingeniería Mecánica e Ingeniería Química Industrial, etc.

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional