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Estudio de los estados nutricional e higiénico sanitario de la población marítimo-pesquera de Santa Cruz de Tenerife
dc.contributor.advisor | Burgos Ojeda, Antonio | |
dc.contributor.advisor | Hardisson de la Torre, Arturo | |
dc.contributor.author | Huerta Rodríguez, Manuel | |
dc.contributor.other | Universidad de La Laguna - Facultad de Medicina | es_ES |
dc.coverage.spatial | España - Tenerife | es_ES |
dc.date.accessioned | 2020-09-11T10:08:41Z | |
dc.date.available | 2020-09-11T10:08:41Z | |
dc.date.issued | 1998 | |
dc.identifier.uri | http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/21230 | |
dc.description.abstract | Se analizan las bases y fundamentos de la alimentación humana, con garantía de salud y capacitación plena para el trabajo en general, y en el marino en particular. De forma exhaustiva se exponen los aspectos generales y evolutivo-históricos de la alimentación del marino, tanto en el pasado, como en el momento actual. El trabajo de campo realizado en el sector marítimo-pesquero de la provincia de Santa Cruz de Tenerife, investiga por una parte, los hábitos alimentarios de la población marinera hoy. Igualmente se estudia la problemática highiénico-sanitaria de la alimentación, en las fondas y gambuzas de la flota portuaria de la referida provincia; así la realidad de la cadena alimentaria a bordo es definida y analizada | es_ES |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | es | es_ES |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.title | Estudio de los estados nutricional e higiénico sanitario de la población marítimo-pesquera de Santa Cruz de Tenerife | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.subject.keyword | Marineros - Salud e higiene | es_ES |
dc.identifier.pdf | cp47.pdf |
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TD. Ciencias de la Salud
Tesis de Medicina, Farmacia, Enfermería, Fisioterapia, Psicología y Logopedia