Evaluación de contaminantes orgánicos en alimentos mediante procedimientos analíticos sostenibles

Abstract

En este trabajo se ha desarrollado un método analítico para la determinación de alquilfenoles y ftalatos en muestras de vino por medio de cromatografía líquida de ultra – alta resolución acoplada a un detector de espectrometría de masas (UHPLC – MS), empleando un procedimiento de extracción que usa disolventes medioambientalmente menos agresivos y acordes a los principios de la Química Verde como son los disolventes eutécticos profundos (‘Deep Eutectic Solvents’, DES).

In this project, an analytical method has been developed for the determination of alkylphenols and phthalates in wine samples by using ultra – high performance liquid chromatography coupled to a mass spectrometry detector (UHPLC – MS) using an optimized extraction procedure that involves less harmful solvents aligned with the principles of Green Chemistry, such as deep eutectic solvents (DES)