Inteligência emocional no Turismo: um estudo sobre os trabalhadores de empresas de foodservice no Sul do Brasil

Abstract

O setor de foodservice exige altos níveis de comportamentos emocionais positivos de todos os trabalhadores, especialmente aqueles que interagem diretamente com os consumidores. Por esta razão, a inteligência emocional é uma área de interesse para o foodservice. O objetivo do estudo foi analisar a inteligência emocional (IE) dos trabalhadores de empresas de foodservice nas cidades de Itajaí e Balneário Camboriú, Sul do Brasil. Para tanto foi realizado um survey com uma amostra de 284 respondentes. O instrumento de coleta de dados foi baseado na escala WLEIS. As análises foram realizadas pelos softwares SPSS e SmartPLS. Como resultados viu‐se que os funcionários do setor de foodservice demonstram saber usar suas emoções, mas apresentam dificuldades em gerenciá‐las. O uso da emoção foi a dimensão da IE que obteve os melhores resultados, e que a dimensão regulação da emoção foi a que obteve as menores médias. Considera‐se que a IE é influenciada por variáveis ligadas ao gênero, nível educacional e posição de trabalho. As informações levantadas podem auxiliar no subsídio de programas de treinamento e desenvolvimento para ajudar os funcionários do setor de foodservice.

The foodservice industry demands high levels of positive emotional behavior from all workers, especially those who interact directly with consumers. For this reason, emotional intelligence is an area of interest for foodservice. The objective of the study was to analyse the emotional intelligence (EI) of workers in foodservice companies in the cities of Itajaí and Balneário Camboriú, in southern Brazil. To that end, a survey was carried out with a sample of 284 respondents. The data collection instrument was based on the WLEIS scale. Analyses were performed using SPSS and SmartPLS software. As a result, it was seen that employees in the foodservice sector demonstrate how to use their emotions, but have difficulties in managing them. The use of emotion was the EI dimension that obtained the best results, and the emotion regulation dimension was the one that obtained the lowest averages. It is considered that EI is influenced by variables linked to gender, educational level and work position. The information gathered can assist in the subsidy of training and development programs to help employees in the foodservice sector.