The territorial dimension of transactions in the Canary Islands grape market

Abstract

Se examina la dimensión territorial de las transacciones entre productores de uva y productores de vino en el mercado de uva de Canarias. Se trata de un mercado fragmentado en diferentes comarcas vitícolas y ordenado institucionalmente mediante denominaciones de origen protegidas (DOP) que, salvo en el caso de una que posee ámbito regional, restringen la movilidad espacial de la uva. Se recurre a la información derivada de las declaraciones de cosecha presentadas por los viticultores, en la que se indica la ubicación de las parcelas de viñedo, de las declaraciones de producción presentadas por los productores de vino, en la que se indica el viticultor que provee de uva a la bodega, así como de los partes de vendimia, que contienen un registro que facilita la trazabilidad del recorrido de la uva desde la parcela de origen hasta la bodega de destino. Los resultados obtenidos reflejan que apenas existen movimientos de uva entre islas y que las transacciones entre comarcas se intensificaron selectivamente entre las comarcas de la isla de Tenerife a raíz de la creación de una DOP de ámbito regional.

The territorial dimension of transactions between grape growers and wine producers in the Canary Islands’ grape market is examined. This is a market fragmented into different wine-grape zones and institutionally organised through protected designations of origin (PDOs) which, except in the case of one that is regional in scope, restrict the spatial mobility of grapes. We use information from the harvest declarations submitted by grape growers, which indicate the location of the vineyard plots, and production declarations submitted by the wine producers, which indicate the grape grower who supplies grapes to their winery, as well as from harvest reports, which contain a record that facilitates the traceability of the grape's journey from the plot of origin to the winery of destination. The results obtained show that there are hardly any inter-island movements of grapes and that inter-zone transactions were selectively intensified between the wine-grape zones of the island of Tenerife following the creation of a regional PDO.